El frío nos invita a disfrutar de comidas reconfortantes, pero hay que tener cuidado...
Ya se están sintiendo frío en Mendoza, y lo más normal es que busquemos alimentos reconfortantes que nos ayuden a combatirlo, aunque esto impacte directamente en nuestra salud y el conteo de calorías.
Con la llegada de las bajas temperaturas, el cuerpo demanda platos más calóricos. En esta nota, analizamos los clásicos de la gastronomía mendocina para que disfrutes con moderación y cuides tu equilibrio nutricional.
1 - Locro, el rey de las calorías
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El locro debe ser consumido con mucho cuidado debido a su altísimo contenido de grasa.
Este plato es el emblema de las fechas patrias y los días gélidos. Por su composición de legumbres, carnes y embutidos, una porción generosa de 492g aporta 962 kcal, representando casi la mitad de la energía diaria recomendada.
2 - Tortita de chicharrones, un clásico poco saludable
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Las tortitas con chicharrones son un manjar poco saludable.
Es la opción con mayor densidad calórica en las panaderías locales. Al combinar masa de pan con trozos de grasa de cerdo frita, una unidad de 80g alcanza las 334 kcal. Supera ampliamente a otras variedades por su alto contenido lipídico.
3 - Tortita raspada y su impacto en la salud
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La tortita raspada es un clásico de todo el año, pero se consume más en invierno.
Inseparable del mate, la raspada es un hito mendocino. Una unidad estándar de 60g contiene hasta 120 kcal. Aunque es más liviana que la de chicharrones, su consumo frecuente debe ser controlado para mantener una dieta equilibrada.
4 - Empanada de carne al horno
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Las empanadas de carne requieren moderación si no queremos consumir muchas calorías.
Un básico de cualquier reunión invernal. Con un peso promedio de 90g, cada unidad aporta unas 134 kcal. El valor puede variar según la cantidad de grasa en el relleno y si se opta por una cocción frita, lo cual elevaría la cifra.
5 - Sopaipilla, el refugio contra el frío
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Sopaipillas y mate es un combo infaltable para los días fríos.
Favorita para los días de lluvia o nieve, esta masa frita de 50g aporta 192 kcal. Es fundamental cuidar que el aceite de fritura esté a la temperatura correcta para evitar que la masa absorba excedentes que disparen las calorías, es decir, debe estar muy caliente.
