El dulce de leche, un emblema de la gastronomía argentina, fue el protagonista de la Copa Argentina de Dulce de Leche 2024, un certamen que reunió a los mejores productores del país.
¡No lo sabía!
El mejor dulce de leche de toda la argentina
La Copa Argentina de Dulce de Leche 2024, celebrada durante TodoLáctea, reunió a los principales productores del país para competir y evaluar este emblemático producto en diferentes categorías.
Receta de dulce de leche casero: día del dulce de leche
Organizado en el marco del evento TodoLáctea 2024 y en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el concurso se llevó a cabo en la Sociedad Rural de San Francisco, donde expertos evaluaron distintos tipos de dulce de leche en categorías específicas.
El mejor dulce de leche de toda la argentina
El gran ganador de la competencia fue la Fábrica de Alimentos Santa Clara, ubicada en Villa Nueva, Córdoba, que obtuvo el primer puesto en la categoría familiar y se consagró como el mejor dulce de argentina.
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Otras empresas también fueron premiadas en diferentes categorías: Lácteos La Pequeña y Lácteos Mayol destacaron en la categoría repostero, mientras que Manfrey y Lácteos El Rosquinense se llevaron los honores en la categoría alfajorero.
El proceso de selección estuvo a cargo de un jurado conformado por profesionales de la industria, quienes evaluaron cada muestra según su apariencia, sabor, textura y consistencia, adaptando los criterios según la categoría. Con esta competencia, se busca promover la calidad y la innovación en la producción del dulce de leche argentino, reafirmando su lugar como uno de los productos más representativos del país.
¿Cuál es el origen del dulce de leche?
El origen del dulce de leche es debatido entre varios países de Latinoamérica, como Argentina, Uruguay y México, aunque su creación tiene raíces en diversas culturas. Según una leyenda, nació por accidente en el siglo XIX cuando una cocinera dejó hervir leche y azúcar, creando un dulce caramelizado.
Originalmente asociado con la cocina rural por sus ingredientes simples, el dulce de leche se convirtió en un ícono de la gastronomía latinoamericana, presente en sobremesas y festividades. También existe una versión europea similar, "confiture de lait", lo que indica que la técnica no es exclusiva de América Latina.
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