En tiempos de coronavirus cocinar es una de las opciones más elegidas para pasar el tiempo en casa y son muchos los que se animan a probar como hacer nuevas comidas como por ejemplo unas buenas donas, una receta simple para disfrutar en la cuarentena.
Las donas caseras (también se les dice donuts o roscas) son muy fáciles de preparar y les gustan mucho a los niños.
La clave es la masa que después se podrá cocinar frita o al horno. Y luego se puede servir sin decoración o con tu cobertura favorita o azúcar.
Cómo preparar la masa para hacer unas buenas donas en cuarentena
Ingredientes
- 1 kilogramo de harina de trigo 0000
- 260 gramos de azúcar
- 40 gramos de levadura fresca
- 80 gramos de manteca
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 200 mililitros de leche
Procedimiento
- Colocar la harina en un recipiente y añadir en el centro la leche y la levadura formando un volcán.
- Derretir la manteca en el microondas y mezclar con la harina y el resto de los ingredientes: huevos, el azúcar, la vainilla y la leche. Amasar hasta conseguir una textura lisa y elástica, que no se pegue en las manos.
- Cuando la masa no se quede pegada en las manos, hacer una bola y dejarla para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es aconsejable cubrir con un paño limpio o papel film.
- Pasado este tiempo, la masa tiene que haber duplicado su volumen. Entonces, golpéar un poco sobre una superficie plana para desgasificarla y estirar la masa con un rodillo dejándola de unos 2 centímetros de grosor.
- Con la masa ya estirada, cortar las donas con el diámetro deseado y reservalas sobre una bandeja forrada con papel vegetal o sulfurizado.
- Se puede utilizar tanto un molde especial para cortarlas como cualquier otro objeto redondo (un vaso o copa).
