La batata y el boniato provienen de la región andina de América del Sur. Se cultiva hace miles de años al igual que se domestica y comercializa en diferentes partes del mundo.
Fue con la colonización que los alimentos de este tipo se expandieron hacía Europa y otros sectores del planeta. Lo que comemos de los tubérculos es básicamente la raíz y la parte que está en contacto con el suelo.
¿Cuáles son las diferencias entre la batata y el boñato?
La batata y el boniato son dos alimentos bastante similares. De hecho, son lo mismo. Su principal diferencia radica en la forma de nombrarlos de acuerdo al país o región.
En algunas partes se dice boniato y en otras batata, e incluso camote, pero son la misma cosa y salen de la planta de Ipomoea batatas. Pueden variar según el color de la piel o el interior, pero al fin y al cabo son las únicas diferencias que pueden tener.
boñato
La calidad de estos alimentos depende de los nutrientes y estado del suelo
Si notas diferencias de color o textura, puede deberse a la plantación, los nutrientes y la presencia de vitaminas en la pulpa. Sin embargo, sea cual sea el origen su contenido nutricional no varía mucho.
Así que ya sabes, si te ofrecen boniato, batata o camote en la verdulería te están ofreciendo literalmente lo mismo y no tienen diferencias reales.
¿Para qué se usan la batata y el boñato: dos alimentos muy parecidos
Los tubérculos o alimentos terrestres como la batata (o el boñato) se pueden usar en la cocina para muchas cosas. Normalmente las comemos asadas al horno, fritas o en puré.
abrir batata con las manos
Son alimentos que resisten muy bien bajo tierra y contienen muchos nutrientes
También se pueden cocinar y rellenar con vegetales, pollo y quesos. Existen masas de batata para panes, mousse de batata, puré y dulces mezclados con chocolate. Un alimento muy versátil.
