Las especias han acompañado al ser humano desde tiempos ancestrales en todo el mundo. Son sustancias aromáticas, extraídas de plantas, que se utilizan para sazonar, conservar alimentos e incluso con fines medicinales. Algunas se obtienen de las semillas, otras de raíces, cortezas o flores secas.
Cuál es la especia más popular del mundo
A lo largo de la historia, las especias han sido parte clave de la alimentación y la salud, y hoy, la pimienta se posiciona como la más usada y valorada en cocinas de todo el mundo.
Hoy en día, las diferentes especias, forman parte indispensable de la cocina en todo el mundo. Entre todas ellas, hay una que lidera en consumo y popularidad. Presente en casi todas las cocinas del planeta, es considerada la reina indiscutible de las especias.
La especia más popular del mundo
Según el portal almanaque gastronómico la pimienta, es conocida como “la reina de las especias”, destaca por ser la más comercializada a nivel global. En su forma de grano, se conserva muy bien, resiste el paso del tiempo y es fácil de almacenar, lo que la ha hecho ideal como medio de intercambio. A lo largo de la historia, ha sido utilizada como una forma de moneda, valorada al mismo nivel que el oro o la sal en diversas regiones del mundo.
Recomendadas
La pimienta está presente en casi todas las cocinas del mundo y es un ingrediente esencial en una enorme diversidad de recetas. Se utiliza en sopas, cremas, ensaladas, carnes, pescados, mariscos e incluso en algunos postres, siendo un condimento fundamental en múltiples preparaciones.
Beneficios de consumir pimienta negra
- Pimienta y digestión: estimula enzimas digestivas como lipasas, amilasas y proteasas, facilitando el vaciado gástrico y ayudando a eliminar gases.
- Pimienta y propiedades antioxidantes: sus extractos tienen una fuerte capacidad para combatir radicales libres.
- Pimienta y protección cardiovascular: ayuda a prevenir la oxidación del colesterol LDL (“malo”), contribuyendo a reducir sus niveles.
- Pimienta y absorción: favorece la absorción intestinal de minerales como el calcio.
- Pimienta e inflamación: gracias a sus aceites esenciales, flavonoides y alcaloides.
- Pimienta como sustituto de la sal: aporta sabor y aroma sin necesidad de añadir sodio.
MÁS LEÍDAS
Temas relacionados