Cómo hacer papitas estilo Lay's en la freidora de aire: el truco secreto
Cuando tengas ganas de comer unas buenas papas fritas, sanas y baratas puedes hacerla en la freidora de aire con este truco que quedan iguales a las de paquete
Cómo hacer papitas estilo Lay's en la freidora de aire: el truco secreto
Las papas fritas tipo Lay’s son un clásico irresistible: finitas, livianas y ultra crocantes. La buena noticia es que podés hacerlas en casa con freidora de aire, sin aceite en exceso y con un resultado sorprendentemente parecido al original. El secreto no está solo en la cocción, sino en un truco clave que casi nadie conoce.
El truco secreto para lograr papitas bien crocantes
El paso que marca la diferencia es el remojo previo en agua fría. Este proceso elimina el exceso de almidón de la papa, lo que permite que las rodajas queden secas, doradas y crujientes, en lugar de blandas o gomosas.
papas fritas (1)
Con este truco podrás tener papitas de paquete hechos en casa.
Cuanto más fina la rodaja y mejor el secado, más efecto Lay’s vas a lograr. Para ponerte manos a la obra con este truco, necesitarás algunos ingredientes básicos:
Papas (ideal variedad blanca o spunta)
Sal fina
Opcional: pimentón, ajo en polvo o paprika
Aceite en spray (muy poco)
Ahora bien, el paso a paso para la mejor receta de papitas tipo Lay’s en freidora de aire es el siguiente: primero cortá las papas bien finitas, casi transparentes. Lo ideal es usar mandolina, si tienes este objeto la forma saldrá mucho mejor.
Remojalas en agua fría durante 20 a 30 minutos y escurrilas secando muy bien con papel de cocina (esto es clave). Colocalas en un bowl y agregá apenas unas gotas de aceite en spray.
Embed - #papastubo Necesitas: 1 papa Sal Pimentón Método: Pela la papa y córtala en láminas bien finitas Remójalas en agua fría por 10–15 minutos para quitar el exceso de almidón Cuela y seca bien las láminas con papel absorbente Forma los tubos usando dos láminas de papa y afirma con mondadientes Condimenta con sal y pimentón al gusto Cocina en airfryer a 200 °C por 10 minutos Dales la vuelta y cocina 5 minutos más hasta que estén doradas y crujientes ¡Listas para disfrutar! Fáciles, económicas y perfectas como snack o acompañamiento Ideales para picar, compartir o acompañar con tu salsa favorita -----------------------------------
#papastubo Necesitas: 1 papa Sal Pimentón Método: Pela la papa y córtala en láminas bien finitas Remójalas en agua fría por 10–15 minutos para quitar el exceso de almidón Cuela y seca bien las láminas con papel absorbente Forma los tubos usando dos láminas de papa y afirma con mondadientes Condimenta con sal y pimentón al gusto Cocina en airfryer a 200 °C por 10 minutos Dales la vuelta y cocina 5 minutos más hasta que estén doradas y crujientes ¡Listas para disfrutar! Fáciles, económicas y perfectas como snack o acompañamiento Ideales para picar, compartir o acompañar con tu salsa favorita -----------------------------------
Acomodá las rodajas de papas en la freidora sin encimarlas y cocina a 180 °C durante 12 a 15 minutos, moviéndolas cada 4 minutos. Por último retiralas cuando estén doradas y recién ahí agregá la sal.
Cuando las termines de hacer te preguntarás ¿Por qué quedan tan parecidas a las industriales? pues tenemos la respuesta. Las papitas Lay’s se caracterizan por su bajo contenido de humedad y su cocción pareja. En la freidora de aire, el calor circula de manera uniforme y, gracias al remojo previo, se logra esa textura seca, liviana y ultra crujiente sin necesidad de freírlas en aceite, ese es el secreto.
Si querés un resultado todavía más profesional, dejá reposar las papas ya cortadas y secas en la heladera durante 10 minutos antes de cocinarlas. El choque térmico ayuda a que queden aún más crocantes.
Este truco es una opción más saludable (y adictiva) caracterizandose por tener menos grasa, menos sodio y sin conservantes. Y lo mejor: podés personalizarlas con tus condimentos favoritos.
