Los chefs Narda Lepes, Germán Martitegui, Mauro Colagreco, Guido Tassi y Fernando Trocca y el barman Tato Giovannoni.
El grupo Diez Manos que integran los prestigiosos chefs Narda Lepes, Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi y Fernando Trocca, fueron convocados por una reconocida bodega del Valle de Uco para cocinar juntos con los mejores productos de estación de Mendoza.
Mauro Colagreco ( el cocinero se consagró en la cima de la gastronomía con la anhelada tercera estrella Michelin para su restaurante "Mirazur", en el sureste de Francia, convirtiéndose en el primer argentino en lograrlo) y la reconocida chef Narda Lepes.
Es la primera vez que este evento se realiza en el interior de la Argentina, luego de haberse ofrecido en diferentes ciudades del mundo como Londres, París, Menton, Zurich y Punta del Este.
Los asistentes fueron recibidos con tragos preparados especialmente por Tato Giovannoni para acompañar los primeros bocados: Berenjenas con granadas, croutons de masa madre y hierbas de la huerta orgánica, Calabazas en Tempura con Alioli y Shawarma de Chivo con Uvas.
Una vez ubicados en las mesas los comensales degustaron los siguientes platos y vinos alta gama de la bodega anfitriona.
- Sopa de piedras
- Tamal con pata de perdiz confitada
- Morcilla grillada a la parrilla
- Cordero braseado y caramelizado con guarnición de cebollas, dátiles, nueces y batatas
- Caqui con crema de cognac
- Ricota de cabra con dulce de leche de cabra y dátiles
Morcilla grillada a la parrilla
Cordero braseado y caramelizado con guarnición de cebollas, dátiles, nueces y batatas.
Tamal con pata de perdiz confitada
Caqui con crema de cognac.
Ricota de cabra con dulce de leche de cabra y dátiles.
Fotos y video / Pablo Pérez Delgado
