Saber hacer un buen asado requiere de muchas técnicas, si uno pretende sacar una rica carne de la parrilla.
Los parrilleros más experimentados suelen utilizar todas las técnicas para lograr que los cortes de carne del asado, salgan de la mejor manera.
Y entre todas las técnicas que implementan los asadores, está la de la mano en la parrilla, que consiste en colocar la mano y aguantar una determinada cantidad de segundos sin quemarse.
Este truco sirve para saber si la temperatura es la correcta y si ya se pueden colocar los cortes de carne de asado sobre la parrilla sin que se quemen de entrada.
Asado: cuántos segundos tienen que estar la mano en la parrilla para saber si ya la puedo poner la carne
Luego de encender el fuego y tener una buena cantidad de brasas para asar la carne, se prepara la parrilla para comenzar a asar los diferentes cortes.
Tras colocar de manera equitativa y uniforme las brasas, se debe controlar el calor para saber si ya se tiene la temperatura correcta y comenzar a asar.
