La tarta de lima, también conocida como Key lime pie, es una de las recetas que sorprenden por su simpleza y sabor, y que se vuelven ideales para sumar a la mesa de Navidad. Más suave y menos ácida que el clásico lemon pie, esta versión se destaca por su relleno cremoso, delicado y refrescante, perfecto para cerrar una comida navideña sin resultar pesada.
Es una tarta fresca y liviana para disfrutar en Navidad.
A diferencia de otras tartas cítricas, la Key lime pie se elabora con lima, lo que le aporta un perfil más dulce y equilibrado. Su base crocante de galletas contrasta con un relleno untuoso a base de leche condensada y jugo de lima, y se completa con una capa generosa de crema chantilly en lugar de merengue. El resultado es un postre elegante, fresco y muy fácil de preparar, ideal para quienes buscan recetas navideñas prácticas y especiales.
Originaria de los Cayos de Florida, esta receta se popularizó por el uso de ingredientes simples y duraderos, algo que hoy la convierte en una gran aliada para organizar con anticipación los platos de Navidad. Servida bien fría, la tarta de lima aporta un toque distinto a la mesa dulce y es una alternativa perfecta para sorprender a invitados.
¿Por qué elegir la tarta de lima esta Navidad?
- Es liviana y refrescante, ideal para los días calurosos.
- Su acidez justa la hace perfecta para quienes buscan un postre equilibrado.
- Se prepara con pocos ingredientes y es muy fácil de hacer en casa.
- Queda perfecta en cualquier mesa navideña.
Recetas: la key lime pie o tarta de lima
Las cantidades de los siguientes ingredientes rinden para 8 porciones de Key lime pie. ¿Qué necesitas para esta receta?
Ingredientes:
- 200 g de galletas de vainilla
- 100 g de manteca derretida
- 1 paquete de leche condensada
- Ralladura de 2 limas
- 3 yemas de huevo
- 200 ml de crema de leche
- 200 g de queso crema
- Jugo de 5 limas
Puedes reemplazar las limas por limones, pero el resultado jamás será una Key lime pie. Quedará un postre parecido al lemon pie.
Para decorar:
- Crema chantilly, a gusto
Cómo preparar la key lime pie, la receta paso a paso
Antes de comenzar a preparar la receta de la tarta de lima, precalienta el horno a 180 °C.
- Primero, procesa las galletas tipo María e incorpora la manteca derretida o pomada. Coloca la mezcla en la base del molde de tu tarta, compactando bien y cubriendo toda la superficie. Cocina en el horno por 10 minutos.
- A continuación, en un bowl, mezcla la leche condensada con el queso crema. Agrega la ralladura de dos limas y el jugo de cinco. Incorpora las yemas de huevo y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Para terminar, coloca el relleno sobre la base y lleva la tarta de lima al horno por 15 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego resérvala en la heladera.
- Opcional: para terminar, si lo deseas, cubre tu tarta con crema chantilly.