Las milanesas de berenjena al horno son una de las recetas más elegidas por quienes buscan cuidar su dieta sin resignar sabor. Fáciles de preparar y muy versátiles, se convirtieron en una opción ideal para el almuerzo o la cena, especialmente para quienes quieren bajar de peso y sumar más vegetales a su alimentación diaria.
Las milanesas de berenjena al horno son una de las recetas más saludables para incluir en la dieta diaria.
Esta versión de milanesas sin fritura se cocina en el horno, lo que permite reducir significativamente el aporte de grasas y calorías. Al evitar el aceite, la berenjena conserva mejor sus propiedades nutricionales y ofrece una textura crocante por fuera y tierna por dentro, perfecta para acompañar con ensaladas o guarniciones livianas.
Además, la berenjena es un alimento clave en cualquier dieta saludable: aporta fibra, vitaminas y minerales, tiene efecto antioxidante y ayuda a la digestión. Con una cocción simple al horno y condimentos suaves como orégano o chimichurri, estas milanesas se transforman en una de las recetas más recomendadas para quienes buscan comer rico, liviano y orientado a bajar de peso.
Dieta saludable: la receta de milanesas de berenjena
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 150 g de harina de avena
- 3 huevos
- 500 g de avena
- Ajo y perejil
- Sal
Cómo hacer milanesas de berenjena: la receta paso a paso
- Primero, lava y corta las berenjenas a lo largo, de 1 centímetro de espesor, aproximadamente. Déjalas reposar en un colador con un poco de sal hasta que larguen un líquido verdoso. Eso es para quitar el amargor.
- Para continuar, lava nuevamente las berenjenas y sécalas con papel absorbente. Pasa las rodajas por harina de avena, huevo batido con ajo y perejil y copos de avena.
- Para finalizar, cocina las milanesas de berenjena en el horno por alrededor de 10 minutos.
Beneficios de comer berenjena
De acuerdo a un artículo del sitio especializado Medical News Today, “una porción de berenjena puede proporcionar al menos el 5% de las necesidades diarias de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y tiamina que requiere una persona. También contiene otras vitaminas y minerales”.
Además, las berenjenas son una fuente de compuestos fenólicos que actúan como antioxidantes, ayudando al cuerpo a eliminar los radicales libres y a prevenir enfermedades del corazón, colesterol alto, cáncer, alzhéimer, obesidad y pérdida de visión.
Entre los antioxidantes de las berenjenas se encuentran las antocianinas, incluyendo a la nasunina, la luteína y la zeaxantina.