El Pan naan es una de las recetas de panes planos originario de la cultura culinaria de la India y típico en otras gastronomías del sureste asiático. Lo mejor de todo es que se cocina sin horno, en la sartén y no es para nada parecido al pan pita. De hecho, los paladares expertos coinciden es que es superior.
Cómo hornear un Pan naan en sartén: la receta tierna y sin horno, con 6 ingredientes y en minutos
El pan naan es una de las recetas de la India. Lleva yogurt entre sus ingredientes y una fina capa de manteca. Se hace en la sartén y no necesita horno
Recetas: Pan naan en sartén. Foto: gentileza cocinandoconlaschachas.
En sabor, en textura, en versatilidad, en Pan naan es la receta perfecta para preparar en casa y deleitarse con un bocado diferente. A diferencia del pan pita, éste se prepara con una masa levada con levadura de panadería, pero es tan sencillo y rendidor que vale la pena hacerlo.
Entre sus ingredientes, la receta lleva harina, sal, yogurt, levadura de cerveza y azúcar. Una vez cocido en la sartén, se le puede untar manteca derretida para darle una textura y sabor más especiales. Si gustas, puedes acompañar el Pan naan con sopas, platos con carne o disfrutarlo solo.
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Recetas: ingredientes para hacer Pan naan
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 300 gramos de harina (2 1/2 tazas)
- 120 gramos de yogur natural (1/2 taza)
- 120 mililitros de agua tibia (1/2 taza)
- 1 cucharadita de levadura de cerveza seca o común
- Manteca derretida (opcional)
Cómo hacer la receta de Pan naan en sartén, paso a paso
- Primero, activa la levadura. Para eso, en un bowl pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar por 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- A continuación, prepara la masa. En un bowl grande, mezcla la harina con la sal. Suma la levadura activada y el yogurt natural, mezcla bien hasta obtene runa masa homogénea.
- Luego, pasa la masa a la mesada enharinada y amásala durante 7 minutos o hasta que quede suave y elástica. Forma una bola y colócala en un bowl aceitado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar por 1 hora en un lugar cálido, aproximadamente, o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que tengas la masa lista, calienta la sartén a fuego medio-alto hasta que quede bien caliente. Divide la masa en 6-8 porciones y extiende en forma de disco fino.
- Cocina el pan naan en la sartén caliente, durante 2 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltea y cocina por el otro lado 1 minuto más, presionando suavemente para esponjar el pan.
- Finalmente, una vez que el pan naan esté cocido, agrega la manteca derretida por encima para darle un topque más de sabor y textura.
Listo, ya tienes la deliciosa receta del Pan naan de la India, un bocado sabroso para disfrutar acompañado de curry, sopas, platos de carne o solo.