¡No son de Escocia! Los huevos escoceses son una de las recetas tradicionales de la cocina londinense que tiene su origen en 1738, cuando fue inventado en la tienda Fortum & Mason. Se tratan de una especia de albóndiga frita que, al cortarla, posee un corazón de huevo duro con yema líquida.
Los huevos escoceses tienen una receta sencilla y son una bomba de sabor. Foto: iStock.
Sin dudas, es una gran sorpresa para todos los comensales, especialmente para los más pequeños de la casa. Los huevos escoceses son una comida muy saciante y pueden convertirse en un plato nutritivo para el almuerzo o la cena.
Esta receta se sirve fría, acompañada generalmente de una ensalada de lechuga y tomate o de una salsa como ketchup, mayonesa o barbacoa.
Recetas: Huevos escoceses
Los huevos escoceses consisten en un huevo con yema líquida, recubierto por una fina capa de carne molida y otra crocante de pan rallado. ¿Qué necesitas para hacer esta receta?
Ingredientes:
- 400 gramos de carne picada
- 1 cebolla picada
- 6 huevos chicos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de harina
- Pan rallado
- Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada
Cómo hacer huevos a la escocesa, la receta paso a paso
- Primero, coloca cuatro huevos en agua hirviendo por 6 minutos. Luego, retíralos y colócalos inmediatamente en agua con hielo para cortar su cocción. Reserva.
- A continuación, en un bowl, mezcla la carne con la cebolla. Condimenta con sal, pimienta, nuez moscada y perejil. Amasa bien y divide en cuatro partes.
- Toma una porción con las manos húmedas, moldéala y aplástala para colocar un huevo pelado en el centro. Cierra, pasa por harina, huevo batido y pan rallado.
- Repite el procedimiento con el resto de los huevos y fríe cada huevo escocés en abundante aceite caliente, durante unos minutos, hasta que se dore.
- Por último, retira los huevos escoceses y colócalos en una fuente con papel absorberte. Sirve con tu salsa favorita o acompañados de una ensalada de vegetales crudos.