Cómo hacer Bizcochuelo de mandarina glaseado: la receta de otoño húmeda y esponjosa con 6 ingredientes

Receta del bizcochuelo de mandarina sin harina

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 g de azúcar (puedes reemplazar por otro endulzante)
• 250 g de almidón de maíz (maicena)
• 1 cda. de polvo de hornear
• 100 ml de aceite de girasol
• 120 ml de jugo de mandarina (2 mandarinas) y ralladura de 1 mandarina

Cómo hacer bizcochuelo de mandarina: la receta, paso a paso

1. Primero, precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, en un bowl grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. A esa preparación, agrega el aceite, el jugo de mandarina (puedes licuarlas completas en una licuadora eléctrica) y la ralladura. Mezcla bien hasta integrar por completo.
3. A continuación, añade el almidón de maíz tamizado y el polvo de hornear y mezcla lentamente hasta que quede homogéneo.
4. Por último, en un molde enmantecado y enharinado, vierte la preparación. Hornea por 35-45 minutos o hasta que el bizcochuelo de mandarina sin harina quede dorado.

Trucos para que el bizcochuelo quede húmedo

El secreto del bizcochuelo de mandarina húmedo es agregar media taza de leche a la preparación. Mientras tanto, para que esta receta tenga más sabor, puedes sumar más ralladura o preparar un glaseado con azúcar impalpable y jugo de mandarina.

Glaseado de mandarina (opcional)

Ingredientes:

• 250 g de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 cda. de jugo de mandarina

Procedimiento:

1. Primero, en una procesadora o en un recipiente, coloca el azúcar y tritura hasta que quede hecho polvo. Si quieres usa azúcar impalpable directamente.
2. A continuación, agrega una cuchara de jugo de limón y la clara de huevo. Bate durante 10 segundos a velocidad media con la batidora o con varillas a mano hasta que quede una mezcla homogénea y el azúcar se deshaga. No debe quedar ningún resto de yema de huevo.