Radicado hace 25 años en la afamada región francesa de Languedoc, el ingeniero agrónomo Gabriel Ruetsch es uno de los consultores más requeridos en materia de vitivinicultura en Europa. De visita a su tierra natal, charlamos con él sobre la tecnificación del proceso del vino y la innovación que exige el cambio climático. ¿El vino tinto ya no va más?








