El Encuentro de Chefs que organizó por quinta vez Finca Atamisque en se anunciaba como una placentera e innovadora experiencia gastronómica. Y el cometido se logró a la perfección.
Con más de 200 comensales interesados en probar los platos de seis reconocidos cocineros de , el encuentro que tuvo lugar este domingo al mediodía en las canchas de golf de este reconocido emprendimiento tupungatino le sumó a la propuesta gastronómica, como atractivos, a música en vivo, la naturaleza y el maridaje.
"Quisimos que el mendocino pudiera disfrutar no sólo de la gastronomía sino que se acoplara a lo que es la vitivinicultura haciéndose fusión con los platos de productos típicos como la quinoa, la manzana o la trucha. Gastronomía, enoturismo y paisajismo es una fusión que representa a Mendoza", aseguró Gastón Vignoni, director del área de Turismo de Atamisque y uno de los organizadores.
Destacó además que parte del encanto del encuentro empezó desde que los asistentes tomaron las rutas hacia el distrito San José, hasta llegar a las canchas de golf.
Este predio verde estuvo ambientado con la música del DJ Lucas Gallardo y todo se organizó de modo tal que el público pudiera disfrutar de una recepción y de la degustación de los vinos de todas la línea de la bodega. Los visitantes se ubicaron en los livings dispuestos en el corazón de este parque. En torno de ellos estaban las cocinas de los chef invitados, en plena labor.
Esta vez el público pudo ser testigo de cómo preparaban los platos los profesionales invitados, que fueron Flavio Eglez, Pablo Torres, Sebastián Weigandt, Nicolás Bedorrou, Claudio Lucero y Andrés Fozzatti.
"Estuvo todo preparado para que la gente pudiera vivir una experiencia que para el mendocino es poco común, es nueva, innovadora. La gente estuvo distendida, al aire libre, algunos llegaron hasta más temprano con un mate", agregó Vignoni.
Todo aconteció antes de que se desatara la tormenta que ayer a la tarde sorprendió con granizo y lluvia a distintas zonas del Valle de Uco.
Recorrido de delicias, de las entradas a los postres
Poder mostrar los productos del terruño y sugerir con qué vinos se puede disfrutar aún más el sabor del plato fueron algunos de los objetivos de la propuesta y por los que trabajaron en duplas, con sus equipos de cocineros, los chef convocados.
Para la entrada, Andrés Fozza-tti preparó ensalada de quinoa, manzanas verdes, pepino, grav-lax de trucha y dressing de lima, y Flavio Eglez un blini con crema ácida y langostinos.
El plato principal estuvo en manos de Claudio Lucero, con un sánguche de ojo de bife a la parrilla con cebolla caramelizada y crema de berenjenas, y también de Nicolás Bedorrou, con una trucha a la sal con pastelera de espinaca, jengibre y bizcocho de aceituna negra.
Para el momento del postre, Pablo Torres preparó una créme brûlée de patay con compota de frutilla, y Sebastián Weigandt un terciopelo de chocolate y limón.
-Visita Real. La Reina Nacional de la Vendimia, Giuliana Lucoski, y la Virreina, Rocío Fuster, estuvieron presentes y no dejaron de posar para las fotos, pedidas por varios de los comensales, sobre todo de los niños de las familias que asistieron.
-Naturaleza viva. A pesar de que hubo livings para todos, muchos prefirieron comer sentados en troncos que estaban ubicados en los alrededores de las canchas de golf o en el mismo césped, sobre todo los más jóvenes.