Manteniendo la idea primigenia de ampliar y diversificar la producción de carnes, el primer fin de semana de octubre Alvear será sede de la sexta edición de la Expo Cerdo y Granja.
La muestra, que organiza en conjunto la Fundación COPROSAMEN, la Cámara de Comercio, el INTA, el Ministerio de Agroindustria de la Nación, la Dirección Provincial de Ganadería y la Municipalidad se realizará entre el 6 y 8 de octubre en el predio ferial.
Como ocurrió en las anteriores ediciones, uno de los fuertes de la exposición será la capacitación a los productores para ahondar en los conceptos de calidad, buena genética, infraestructura, sanidad y alimentación.
Desde 2012 cuando abrió las puertas la Expo Cerdo, el evento fue creciendo entre los crianceros locales y en la actualidad la idea de fomentar la producción porcina se extiende entre los productores de Mendoza
"En esta edición y como ya se viene trabajando, la base se enfoca en el mejoramiento genético, por eso son algo muy importante dentro de la Expo Cerdo las charlas técnicas y si bien los productores locales se capacitan, nos llena de orgullo que el 70% son de afuera de General Alvear", dijo el médico veterinario Lisandro Di Paolo, de la Dirección de Ganadería.
Casi como una tradición, la muestra estará acompañada de exposición y venta de animales, stand con productos artesanales, espectáculos artísticos, un concurso de comidas a base de cerdo y el gran cierre el domingo 8 de octubre con la imperdible lechonada.
"Hace un tiempo que se viene trabajando en esta Expo Cerdo y Granja, se podrá disfrutar de muchas actividades, como charlas técnicas, los stand, artesanos, el almuerzo del día sábado y una lechonada el domingo, queremos invitar a todos para que disfruten de este evento", comentó José Luis Matellanes, secretario de Desarrollo de la comuna.
La apertura del predio ferial, la expo comercial y artesanal y las charlas técnicas será el viernes 6 de octubre.
Continuará el sábado 7 de octubre con el almuerzo oficial, el valor de la tarjeta será de $500, y cerrará el domingo.
Por las noches se podrá disfrutar de peñas folclóricas. Actuarán el Grupo Herencia, La Marca, Las Voces del Atuel y Algarroba.com.
Uno de los atractivos culinarios de la jornada será el concurso de platos a base de cerdo donde participarán los restaurantes y también escuelas gastronómicas.
"El valor agregado que va a tener esta edición es un concurso para que participen todos los restaurantes con comidas con base de carne de cerdo, la idea es capacitar a todos los cocineros y los chefs para que luego la incluyan en sus menús", comentó Fabiana González, directora de Turismo.
