La clásica tortilla de papas es un plato que no puede faltar en la mesa de ningún argentino. Por eso te traemos la mejor de las recetas para preparar esta comida que seguro dejará encantados a tus seres queridos y será la mejor aliada contra el frío.
La receta original para preparar la mejor tortilla de papas de forma fácil y económica.
La tortilla de papa como se la conoce actualmente es originaria de España, aunque en América se hacía una preparación similar a base de huevos en forma de tortilla. Los españoles introdujeron la papa en Europa y comenzaron a crear tortillas con papa, huevo y cebolla.
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El invierno se hizo esperar y finalmente llegó para quedarse. Durante la temporada invernal, es imprescindible consumir alimentos que aporten calorías para enfrentar las actividades diarias de la mejor manera posible.
Paso a paso, te mostramos la reina de las recetas para preparar la auténtica tortilla de papas de forma fácil y económica.
Ingredientes de la tortilla de papas
- Papa blanca, 400 gr.
- 4 huevos.
- 1 cebolla mediana.
- Sal fina, 1 cucharadita.
- Pimienta recién molida, a gusto.
- Aceite de oliva, 100 cc.
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Cómo preparar una tortilla de papas súper rica y esponjosa
- Lavar y pelar las papas, cortarlas en medias rodajas de 5 mm.
- Colocar 50 cc. de aceite de oliva en un sartén y cocinar las papas con el aceite a temperatura media, mezclando de vez en cuando, hasta que queden tiernas y algo doradas.
- Cortar la cebolla en pluma de 2 mm. y saltearla apenas dorada.
- Batir los huevos en un bowl con una pizca de sal y pimienta.
- Mezclar las papas y cebollas ya cocidas con los huevos.
- Colocar 4 cucharadas de aceite en un sartén a fuego máximo y calentar hasta punto de humeo. Volcar la preparación (debe cuajar una capa fina), bajar el fuego a mínimo y cocinar por unos 4 minutos.
- Dar vuelta la tortilla con la ayuda de un plato y verter sobre el mismo sartén con algo de aceite. Cocinar 4 minutos más.
Tips para cocinar una tortilla de papas perfecta
Según los expertos, la tortilla de papas debe hacerse en un sartén de 18 centímetros de diámetro, el tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Te contamos los mejores consejos para que tu plato quede perfecto:
- Para los que prefieren la tortilla bien cocida, el secreto es que cuando se vuelca la preparación, se puede ayudar a la coagulación del huevo removiendo un poco con una cuchara.
- Si los huevos están a temperatura ambiente, es más fácil ligar la preparación de la tortilla de papa.
- La tortilla se puede comer fría o caliente y puede llevar ingredientes como chorizo colorado, jamón crudo y queso.
- La papa negra es una buena opción para que la tortilla quede bien armada y seca, ya que contiene un nivel alto de almidón y queda más suave.
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No lo dudes más y anímate a preparar esta receta de tortilla de papas para agasajar a tus seres queridos.