Las semillas de chía son una de las más consumidas debido a sus grandes beneficios y propiedades que tienen, generalmente asociados con una mejora en la digestión y por ende la prevención de problemas digestivos. Pero, más allá de estos, hay gente que las consume mal y no hacen un paso altamente recomendado.
Semillas de chía: por qué recomiendan remojarlas en agua y para qué sirve hacerlo
Las semillas de chía deben pasar por agua antes de ser consumidas. ¿Por qué se recomienda esto y para qué sirve?
Las semillas de chía deben humedecerse para obtener grandes beneficios
Se trata de remojar las semillas en agua, siendo esta una acción altamente recomendada debido a que absorbe mejor los nutrientes y mejora su digestibilidad.
Por qué recomiendan remojar las semillas de chía en agua
Al remojar las semillas de chía en el momento previo a ser consumidas, se forma un gel que facilita la digestión y permite que el cuerpo asimile mejor los nutrientes como los ácidos grasos omega-3, antioxidantes y minerales.
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Provocando el efecto contrario a lo mencionado, el acto de remojar las semillas de chía en agua también ayuda a reducir los antinutrientes presentes en las mismas, aumentando su biodisponibilidad.
Al hidratarse, las semillas liberan más nutrientes, haciéndolos más disponibles para el cuerpo. Como se dijo, el gel que se forma facilita el tránsito intestinal y evita problemas digestivos.
Consumir semillas de chía secas puede causar molestias digestivas o incluso problemas de obstrucción en casos raros. Pese a este dato, muchas personas son las que las consumen de esta manera.
Se recomienda remojar las semillas en agua (o cualquier líquido como leche o yogur) en una proporción de 1 parte de chía por 10 partes de líquido. Se pueden dejar en remojo durante 15-20 minutos para que se forme el gel, o incluso durante más tiempo, como toda la noche.
Ya lo sabes, si vas a consumir semillas de chía para obtener grandes beneficios, será mejor que las remojes en agua por el tiempo indicado antes de ingerirlas.
Más allá de la digestión: los beneficios de consumir semillas de chía
Si bien las semillas de chía tienen grandes beneficios en material de salud digestiva, lo cierto es que también pueden ayudar a cumplir otros objetivos:
- Protección cardiovascular: las semillas de chía son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y beneficios para la salud cardiovascular. Puede ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial alta, por nombrar algún ejemplo.
- Regulación del azúcar en sangre: la fibra de la chía puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, ya que ralentiza la absorción de glucosa, lo que es beneficioso para personas con diabetes.
- Sensación de saciedad: la fibra soluble en chía forma un gel en el estómago al entrar en contacto con el agua, lo que puede aumentar la sensación de saciedad.
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