Para terminar con las comidas clásicas, existen recetas que no requieren de muchas habilidades gastronómicas, y que pueden resultar más deliciosas que todo aquello que conocemos. La comida italiana nos da la posibilidad de incursionar, sin demasiados conocimientos en platos con muchas variables.
Los calzones son una delicia tradicional de la cocina italiana, y su receta consisten en una masa rellena de ingredientes sabrosos y horneada hasta que se dora y se infla, creando un paquete de sabor en cada bocado. Sencilla y económica, la opción italiana puede remplazar tranquilamente una noche de pizza o una tarta, dando la posibilidad de complementarlo con el relleno que más nos guste.
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Ingredientes para la receta de un calzone italianos
- Masa para pizza (puede ser comprada o casera).
- Salsa de tomate.
- Mozzarella rallada.
- Ingredientes de relleno (queso ricotta, salchichas, champiñones, espinacas, etc.).
- Aceite de oliva.
- Orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
Cortita y al pie: paso a paso para la receta calzone italianos
La receta simple, rica y económica de los calzone italianos se divide en algunos pasos que hacen que sea más fácil llevarla a cabo:
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Preparar la Masa:
Si optas por hacer tu propia masa, mezcla harina, levadura, agua, sal y aceite de oliva en un tazón hasta que obtengas una masa suave. Deja reposar hasta que duplique su tamaño. Si usas masa comprada, asegúrate de seguirla de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjala reposar.
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Rellenar los Calzones:
Extiende la masa en forma de círculo o rectángulo, dependiendo de tu preferencia. En el centro de cada masa, coloca una cucharada de salsa de tomate, seguida de mozzarella rallada y los ingredientes de relleno de tu elección. Puedes mezclar y combinar según tus gustos.
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Doblar y Sellar:
Doble la masa sobre el relleno para formar una especie de empanada. Asegúrate de sellar los bordes presionando con un tenedor o doblando y enrollando el borde.
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Hornear:
Precalienta tu horno a 220°C. Coloca los calzones en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y cepilla la parte superior con un poco de aceite de oliva. Espolvorea orégano seco, sal y pimienta al gusto sobre la superficie. Hornea los calzones durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y la masa esté cocida.
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