Receta de cebollitas en escabeche caseras

Poder tener en casa un recipiente con cebollitas en escabeche es muy fácil de hacer, en simples pasos.

Dentro del mundo de las conservas y pickles, las cebollitas en escabeche ocupan uno de los principales lugares, siendo una receta que vuelve loco a cualquiera.

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Receta de cebollitas en escabeche caseras

Ingredientes

• 1 frasco de 3kg.
• 1.6 kg. de cebollitas chicas
• 2 litros de vinagre
• 5 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Pimiento (opcional)
• Laurel (opcional)

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Preparación

1. El primer paso es pelar y lavar las cebollitas. Secarlas con un trapo o repasador y realizarles un corte en cruz.
2. Colocamos las cebollitas en el frasco junto a los dientes de ajo. Si se opta agregar el pimiento y laurel a la receta, va en este paso.
3. En un recipiente aparte, vertemos el vinagre con la sal y pimienta. Revolvemos hasta que quede todo bien integrado.
4. Colocamos el vinagre de a poco en el frasco y cubrimos el nivel de las cebollitas.
5. Tapamos con una tapa o una bolsita atada con piola o elástico.
6. Dejamos reposar al menos por 15 días el frasco, en un lugar seco y fresco.

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