No todas las personas saben qué significa el sedimento blanco que se forma en algunos envases de aceite de oliva
Un aceite de oliva que tiene muchos sedimentos, es señal de buena calidad.
Más de uno alguna vez se preguntó qué significa la capa blanca que se forma en algunos envases de aceite de oliva. Ese sedimento tiene su significado, desconocido por muchas personas.
Al comprar una botella de aceite de oliva, ya sea virgen extra, virgen o común (lampantes), probablemente alguien se pregunte qué quiere decir esa franja blanca que suele aparecer en el fondo del recipiente.
Incluso puede que no se forma esa capa viscosa, pero sí se puedan apreciar sedimentos blancos repartidos en todo el envase, sin saber qué significa para la mayoría.
Esa apariencia llamativa que puede presentar el aceite de oliva, tiene una explicación y toda persona que lo consuma, debería saber de qué se trata.
Es muy probable que, al comprar aceite de oliva, sabiendo o no la calidad que uno está adquiriendo, uno puede encontrarse con un envase donde aparezca una franja blanca en el fondo. O incluso, sedimentos por todo el envase, con una consistencia turbia.
Cuando el aceite virgen extra es de excelente calidad, en cualquiera de sus variedades, tienden a formar una capa en el envase, cuando la temperatura baja a los 12º.
Esta formación concentrada de sedimentos se debe a la presencia de ácidos grasos monoinsaturados.
Estos ácidos, cuando baja la temperatura, se solidifican, lo que significa dos cosas importantes que todos deberían saber:
En conclusión. Todo que compre aceite de oliva y al agitarlo, todo su contenido se vuelve turbio, tiene en sus manos un producto de primerísima calidad.