La espinaca y el choclo son los vegetales más buscados cuando se acercan las Pascuas ya que se consideran ingredientes infaltables para las recetas de vigilia. La alta demanda provoca que sus precios se incrementen, incluso en el Mercado Central el kilo de la verdura de hoja es vendido a $90.
Este producto se puede conseguir con precios más económicos en las ferias o verdulerías de barrio con un valor de $40 por kilo aunque la oferta es limitada ya que no es propia de esta estación.
Ante la demanda propia de la época, el Mercado de Abasto -que maneja los precios de referencia- ofrece la caja de 15 kilos a $350. Por el escaso stock y alto precio, el presidente de la Unión Frutihortícola Argentina (UFHA), el mendocino Omar Carrasco, recomendó utilizar su sustituto que es la acelga y que cuesta menos de la mitad.
El fardo por 10 paquetes, en el Abasto tuvo un costo de $110 en marzo pero en abril bajó a $70. Esto en las verdulerías se traduce a $10 el atado.
En cuanto al choclo, la caja de 50 unidades ronda entre los $280 y los $330. El ingrediente principal para las empanadas de humita puede ser adquirido en los comercios barriales a tres por $20 aunque advierten que puede tener un próximo incremento en los próximos días.
