Muchos utensilios que tenemos en la cocina y usamos a diario podrían estar contaminando nuestros alimentos sin que lo notemos y esto, a la larga, termina siendo peligroso para la salud.
¿Por qué no conviene tener utensilios de plástico en la cocina?
El plástico es un material que genera polémica en sus diversas áreas de aplicación. Como envase o envoltorio, produce conflicto y dudas cada tanto por la contaminación del ambiente, por su lentísima degradación en la tierra, por el problema de los océanos y la fauna y por la quema de residuos de este y otros orígenes que pueden dañar el aire que respiramos.
En el área de la salud y el organismo también existen diferentes debates alrededor del plástico, de su uso en la fabricación de envases que contienen bebidas y alimentos y en su utilización en la fabricación de utensilios de uso diario en la cocina, como tablas, espátulas y recipientes de microondas.
Expertos recomiendan disminuir el consumo de plástico y evitar el uso de estos materiales en utensilios que pueden dejar pequeños residuos en los alimentos que consumimos. Por ejemplo, una tabla de picar verduras pierde microplásticos en cada corte que van directo a la comida y, por ende, a nuestro organismo.
El plástico de un solo uso, como las bolsas, los envases, bandejas o vasos con alimentos procesados, puede no ser la mejor opción cuando se trata de salud.
Hay que prestar atención también a los utensilios que liberen pequeños plásticos por corte o calentamiento y optar por otras opciones. Además, las fisuras en los plásticos juntan mucha humedad, favorecen el desarrollo d ehongos y etienen restos de comida que pueden acumular bacterias.
Tampoco hay que usar táperes que no sean aptos para microondas, que se derritan o se calienten de más. Esto contamina nuestros alimentos.
¿Qué materiales conviene usar para reemplazar el plástico en la cocina?
En vez de usar plástico en la cocina, se puede usar acero inoxidable. Es muy higiénico, dura muchos años, no desprende toxinas y es resistente.
La madera es más ecológica, pero hay que tener cuidado con la humedad que puede retener, la cual favorece la aparición de hongos.
El vidrio y la cerámica son las mejores opciones para la cocina y los alimentos. Son limpios, herméticos, se lavan fácil y no liberan toxinas.
En pocas palabras
- Utensilios de plástico: No son recomendables para la cocina por posible contaminación de alimentos.
- Alternativas seguras: Se sugiere usar acero inoxidable, madera (con precaución), vidrio o cerámica.
- Riesgos del plástico: Puede liberar microplásticos, acumular bacterias en fisuras y derretirse con calor.
