El lema "Carne, Arte e Historia" se cumple a la perfección porque en el restorán Gregoria Matorras, de Carlos Meizenq, en la Alameda mendocina, se puede comer asado y/o empanadas criollas y/o ensaladas con buen vino mientras José de San Martín y Carlos Gardel conversan en la mesa de al lado, junto a las tipas. En la zona "Caminito" de Mendoza.
Emprendedores
Mendoza tiene su zona "Caminito", donde San Martín y Carlos Gardel conversan entre carnes a la parrilla
Carlos Meizenq, apellido ilustre de la gastronomía, creó "Gregoria Matorras". En la Alameda, el restorán de comidas criollas evoca la gesta libertadora y al Zorzal Criollo
Carlos Meizenq, creador de la zona "Caminito" en la Alameda mendocina, junto con San Martín y Gardel. Fotos: Martín Pravata
La ambientación del local, en San Martín y Urquiza, invita cuanto menos a curiosear. Dos muñecos que representan al Padre de la Patria y al Zorzal Criollo, sentados a la misma mesa, son un imán. Dan ganas de tocarlos y hasta de hablarles de tanto realismo que transmiten.
Completa la escena Alfredo Le Pera, compositor y autor del tango Por una cabeza, que asoma desde un balcón. Todos estos son frutos del talento del artista popular Omar Gasparini.
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El apellido de la gastronomía
Meizenq es un apellido ilustre en materia gastronómica en Mendoza. Basta con recordar el café Class, en San Martín y Sarmiento; la disco Geo y aquella tan concurrida Pizza Top para dimensionar el éxito de los emprendimientos familiares.
Y Carlos Meizenq, con la parrilla restorán Gregoria Matorras, está dispuesto a continuar por el camino de lo novedoso y exitoso a la vez.
- ¿Por qué "Carne, Arte e Historia"?
- Porque estamos en la Alameda mostrando la zona histórica y sus calles caminadas por personajes tales como el Padre de la Patria en la época de la preparación del Ejército de los Andes para la gesta libertadora. La cercanía con la Biblioteca Pública San Martín, con la estatua de San Martín y su hija sentados en la Alameda y con la casa del Padre de la Patria inaugurada en la calle Corrientes le dan un tono intimista e histórico a la vez. De pertenencia. Tanto como el nombre de fantasía, Gregoria Matorras, en honor a la madre de San Martín.
- Y Gardel, ¿cómo es que aparece en escena?
- Porque en 1933 cantó en Mendoza, a pocas cuadras de aquí, en el recordado Teatro Palace, en San Martín casi Godoy Cruz. Fue la última vez que actuó en Mendoza y eso también es parte de nuestra historia que merece ser contada y evocada.
- ¿Qué repercusión tiene la ambientación entre los clientes?
- Llama mucho la atención entre mendocinos y turistas. Muchos se sacan fotos con la obra de Gasparini, que ya está trabajando con reproducciones de Nicolino Locche y Leonardo Favio, otros dos íconos de la mendocinidad.
Cultura, alimento del espíritu
El arte y la cultura están al servicio del local gastronómico porque Carlos Meizenq es licenciado en Bellas Artes y especialista en animación 3D. "Me gradué en Estados Unidos en 1997 y desarrollo mis proyectos afuera y en el país", cuenta.
En su cuenta de Instagram pueden recorrerse parte de sus creaciones, algunas en desarrollo.
El perfume de un costillar a la parrilla se entrecruza con la decoración del lugar, de paredes con leyendas que aluden al Caminito Mendocino de la Revolución, por aquello de San Martín y la liberación de Argentina, Chile y Perú planificada en Mendoza, a la sombra de las tipas.
El menú es la excusa, el vehículo para hacer esa especie de viaje en el tiempo, hacia nuestro pasado, para reconocernos en ese ADN latinoamericano.
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