Esta infusión puede resultar una excelente opción nutricional dentro de tus planes de alimentación saludable y consciente. Para la suerte de los golosos, contiene cacao, conocido como el "alimento de los dioses" por las culturas mesoamericanas, no solo es la base del chocolate, sino también un potente aliado en la lucha contra el envejecimiento, según la ciencia.
La infusión milenaria recomendada por la ciencia para los golosos: combate el envejecimiento
¿Qué es la infusión de cacao?
La infusión de cacao se prepara utilizando cáscaras de cacao tostado que se remojan en agua caliente para obtener una bebida aromática y sin azúcar, ideal para disfrutar a cualquier hora del día.
La Fundación Española de Nutrición explica que la composición del cacao varía según el contenido graso, pero, es una gran fuente de vitaminas como folatos y niacina y de minerales como hierro, potasio, fósforo y selenio. Además de la funcionalidad y versatilidad que ofrece en el modo de preparación y las ventajas que aporta al organismo, la bebida de cacao se destaca por sus aportes contra el envejecimiento.
Propiedades anti-envejecimiento del cacao
Según especifica la institución pública de seguridad social en salud de Perú, el cacao es un alimento rico en minerales, vitaminas y fibras que puede ofrecer numerosos beneficios para nuestro organismo. Entre ellos se destaca:
Rico en antioxidantes: El cacao contiene flavonoides que ayudan a combatir el estrés oxidativo, una de las principales causas del envejecimiento prematuro. Estos antioxidantes neutralizan los radicales libres, protegiendo las células de daños y favoreciendo una piel más elástica y saludable.
Mejora la circulación sanguínea: Los flavonoides también promueven la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo de oxígeno y nutrientes hacia la piel. Esto contribuye a un rostro luminoso y rejuvenecido.
Fuente de minerales esenciales: La infusión de cacao es rica en magnesio, hierro y zinc, minerales que estimulan la producción de colágeno y ayudan a mantener la piel firme y libre de arrugas.
Propiedades antiinflamatorias: El consumo regular de cacao puede reducir la inflamación crónica, una de las principales causas del deterioro celular asociado al envejecimiento.
¿Cómo preparar una infusión de cacao?
Preparar esta infusión es sencillo y no requiere muchos ingredientes:
- 2 cucharadas de cáscaras de cacao tostado (disponibles en tiendas especializadas o mercados orgánicos).
- 1 taza de agua caliente.
- Opcional: un toque de canela, vainilla o miel para darle sabor.
Instrucciones:
- Hierve el agua y agrégala a las cáscaras de cacao en una tetera o recipiente.
- Deja reposar durante 5-7 minutos para que liberen su aroma y propiedades.
- Cuela la infusión y sírvela caliente.
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