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Una fruta tropical con múltiples beneficios
El zapote negro, conocido científicamente como Pouteria sapota y ampliamente consumido en América Latina, es una fruta tropical de sabor dulce y textura cremosa, cuyo consumo aporta muchos beneficios a la salud:
- Propiedades antiinflamatorias: El zapote contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, beneficiando a quienes padecen enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis.
- Salud cardiovascular: Los niveles elevados de potasio en el zapote ayudan a regular la presión arterial, reduciendo el riesgo de hipertensión. Además, su contenido de fibra y antioxidantes favorece la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y mejorar la circulación sanguínea.
- Rico en nutrientes: El zapote es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasio, hierro y calcio. Estos nutrientes son vitales para mantener una buena salud general y apoyar diversas funciones corporales.
- Antioxidantes: La fruta es rica en antioxidantes, como vitamina C y carotenoides, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluido el cáncer y enfermedades del corazón, al proteger las células del daño oxidativo.
- Cuidado de la piel y el cabello: Gracias a su alto contenido de vitamina A y vitamina C, el zapote también es beneficioso para la piel y el cabello. Estas vitaminas promueven la regeneración celular, mejoran la elasticidad de la piel y fortalecen el cabello.
- Energía y vitalidad: El zapote es una fuente natural de carbohidratos, especialmente en forma de azúcares naturales como la fructosa y la glucosa. Esto proporciona una liberación de energía sostenida que es ideal para reponer fuerzas después de actividades físicas intensas.
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Cómo preparar una infusión de esta fruta
Como podemos ver, esta fruta representa grandes beneficios para la salud. Para consumirla, puedes preparar una infusión de la misma a base de agua de la siguiente manera:
- Preparar los zapotes: Lava bien los zapotes negros. Corta los zapotes por la mitad y retira las semillas. Extrae la pulpa con una cuchara y colócala en un tazón.
- Licuar la pulpa: Coloca la pulpa del zapote en una licuadora. Agrega el jugo de limón. Vierte la mitad del agua (500 ml) en la licuadora.
- Endulzar: Añade azúcar al gusto, miel o el edulcorante que prefieras. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezclar y ajustar: Vierte la mezcla en una jarra grande. Añade el resto del agua (500 ml) y mezcla bien. Prueba la dulzura y ajusta si es necesario.
- Refrigerar y servir: Si deseas servir el agua fría, añade hielo a la jarra o refrigérala por al menos una hora. Sirve en vasos y disfruta.