El Illex argentinus constituye una de las principales pesquerías de calamar a nivel mundial.
El mar de Argentina es uno de los ecosistemas más productivos del Atlántico sur. A lo largo de su extensa plataforma continental, se desarrolla una intensa actividad pesquera que conecta directamente con los mercados de todo el mundo.
Entre las especies más importantes que se capturan en estas aguas se encuentra el calamar argentino. Su valor comercial, su abundancia estacional y la fuerte demanda internacional han convertido a esta especie en un verdadero protagonista del comercio marítimo de Argentina.
Industria pesquera de Peru (3)
El calamar de Argentina que es una de las mayores capturas del mundo y conquista toda Asia
El protagonista de esta historia es el Illex argentinus, conocido comúnmente como calamar argentino. Esta especie habita principalmente en el Atlántico sudoccidental y se concentra en las aguas del Mar Argentino, donde encuentra condiciones ideales para su desarrollo. Gracias a estas características naturales, Argentina se ha convertido en uno de los principales países del mundo en la captura de este calamar.
En muchos años, las capturas superan las 700 mil toneladas, lo que posiciona a esta pesquería entre las más grandes del mundo para esta especie. Es uno de los productos pesqueros más exportados del Atlántico Sur.
Industria pesquera de Peru (4)
Uno de los calamares más pescados del mundo
Una de las razones principales de este éxito es la riqueza biológica de la plataforma continental argentina. Allí confluyen corrientes oceánicas que generan zonas de alta productividad marina, favoreciendo la presencia de plancton y pequeños peces que sirven de alimento para el calamar.
A diferencia de otras especies que se destinan principalmente al consumo interno, el calamar de Argentina está orientado casi por completo a la exportación. En este contexto, Asia se ha convertido en el principal destino comercial. Países como China, South Korea y Japan concentran una gran parte de las compras, ya que el calamar forma parte esencial de su gastronomía y de su industria alimentaria.
La existencia de una flota especializada y de puertos pesqueros preparados para procesar grandes volúmenes también ha sido determinante. Buques poteros, diseñados específicamente para la captura de calamar, operan cada temporada en el Atlántico sur, aprovechando los momentos de mayor abundancia de la especie. Este sistema productivo permite que el recurso llegue rápidamente a plantas de procesamiento y luego a los mercados de varias partes del mundo.
