Hay clásicos que nunca faltan ni fallan en lo que tiene que ver con la gastronomía, como lo es la pizza en lo salado o los bizcochos en lo dulce. Y entre todos los clásicos del mundo, el arroz con leche es uno de los más conocidos, aunque no todos saben lograrlo de la mejor manera y con la receta original.
Cómo hacer el clásico arroz con leche de Asturias, la receta española de un postre cremoso y fácil.
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Más allá de que suele ser un postre imperdible en el invierno, puede ser consumido en cualquier momento. Si tu idea es enloquecer a la familia o los amigos, el arroz con leche de Asturias y muy cremoso puede ser la mejor idea.
Receta de arroz con leche
Tanto en España como en Asia y América Latina, el arroz con leche se ha vuelto un postre popular de las culturas de los países. Por otro lado, específicamente en Asturias tienen una receta especial que todas las abuelas saben.
No en todas las zonas de Asturias es posible encontrar un arroz con leche cremoso y de sabor exquisito; por esta razón, muchos gastronómicos aconsejan conocer la receta correcta y cocinarlo en casa.
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Los ingredientes del arroz con leche son:
- 1 litro de leche
- 100 gr de arroz especial postres
- 70 gr de azúcar
- 2 trozos de corteza de limón
- 2 trozos de corteza de naranja
- 1 rama de canela
- 1/2 vaina de vainilla
- canela en polvo
El paso a paso para que el arroz con leche de Asturias salga cremoso y rico es el siguiente:
- Colocar la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla en una cazuela.
- Sumar la corteza de los cítricos.
- Remover cada 5 minutos mientras se cocina a fuego suave durante 45 minutos.
- Agregar el azúcar cuando la mezcla tenga una textura melosa. Volver a remover y dejar cocinar unos 10 minutos más.
- Retirar la canela, vainilla y cortezas de cítricos.
- Dejar que tome temperatura más fresca y repartirlo en copas.
- Espolvorear canela y servir.