Aprende a hacer tortitas caseras con esta simple receta
No se puede negar que no hay nada más rico que comer unas ricas tortitas caseras en esta época de bajas temperaturas. Es por ello que en la siguiente nota te enseñaremos a realizar el paso a paso de una receta súper sencilla para preparar unas deliciosas tortitas caseras, desde la comodidad de tu hogar.
El primer paso para realizar estas tortitas consiste en colocar en un bowl o procesadora los 700 gramos de harina 0000 y los 20 gramos de sal fina. A continuación, en otro bowl tendrás que poner a derretir los 200 gramos de grasa vacuna (si o haces en el microondas, solo debes ponerlo durante 2 minutos). Deja entibiar la grasa.
Una vez que la grasa esté tibia, agrega la harina y los 400 centímetros cúbicos de agua templada. Procesa o amasa esta mezcla durante 10 minutos. Deja que la masa descanse, por al menos 15 minutos y luego vuelca la preparación en una mesa enharinada. Corta la masa en 20 piezas y dales forma de bollitos.
Deja que los bollitos reposen por otros 10 minutos, para que dupliquen su tamaño. Puedes espolvorearlo con harina. Luego podrás aplastar los bollitos para darle forma de tortita. Te aconsejamos que los dejes de 1 centímetro de espeso (para que salgan raspadas).
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El próximo paso será realizarle a las tortitas uno o dos pequeños tajos con un cuchillo en el centro. Colócalas sobre una placa engrasada y enharinada, cubrir y dejar descansar durante media hora.
Cocina las tortitas en el horno (el cual debe estar precalentado) a temperatura alta (220° C) durante 15 a 20 minutos. Deben quedar apenas doradas. Retira las mismas y traspásalas a una fuente con papel de cocina.
Te aconsejamos que las conserves cubiertas y que las consumas tibias.
