ANMAT lanzó una alerta sanitaria por la presencia de una bacteria en un queso de La Serenísima
Se trata de un lote de Cremón, que presentó la bacteria Listeria monocytogenes. Advierten a los consumidores que lo pueden tener en conservación en sus hogares
Se trata de la presentación de 500 gramos, correspondiente al lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con fecha de vencimiento el 11 de septiembre. El producto fue fabricado por la empresa Mastellone Hnos. en su planta de Trenque Lauquen. El hallazgo surgió a partir de un muestreo oficial, cuyo análisis fue realizado por el laboratorio de referencia de la ANLIS Malbrán.
Si bien el queso ya se encuentra fuera de su fecha de vencimiento, las autoridades sanitarias recomendaron noconsumirlo en caso de haber sido conservado, por ejemplo mediante congelación. El lote afectado fue retirado del mercado y destruido bajo supervisión oficial, y se dispuso además la aplicación de medidas de control adicionales en la planta elaboradora.
Las recomendaciones hacen especial hincapié en los grupos de riesgo, como adultos mayores, personas con sistemas inmunológicos comprometidos y mujeres embarazadas.
Qué provoca la Listeria monocytogenes
La presencia de esta bacteria puede provocar listeriosis, una enfermedad transmitida por alimentos que suele manifestarse con fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea. En los casos más severos, la infección puede derivar en cuadros de meningitis o septicemia, por lo que las autoridades insisten en extremar las precauciones ante cualquier síntoma compatible.
