Teruel es uno de los secretos mejor guardados de España. Se trata de una ciudad medieval ubicada dentro de la comarca aragonesa y es la cuna de joyas arquitectónicas modernistas. Hoy, te compartimos una de las recetas que es símbolo de una tragedia romántica y de esta tierra española.
Suspiros de amante, una de las recetas dulces más ricas de España.
Monumentos, iglesias y parques son algunos de los atractivos que ofrece Teruel, como la escalinata del paseo del Óvalo o la plaza del Torico. Además, de esa región del turismo nacional e internacional, surgió una de las recetas más deliciosas de su destacada cocina.
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Los suspiros de amante son uno de los postres más aclamados de la villa. Esta delicia cuenta la historia de uno de los dramas fundacionales de la literatura española. Se trata de la leyenda de los amantes de Teruel, una obra del dramaturgo, poeta, traductor y filólogo español Juan Eugenio Hartzenbusch Martínez.
Ingredientes de los suspiros de amante tradicional
- 20 tarteletas de masa quebrada u hojaldre
- 75 gramos de requesón (ricota)
- 75 gramos de manteca
- 10 gramos de levadura en polvo
- Sal
- 80 gramos de azúcar
- Agua
- Azúcar glasé
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Cómo hacer suspiros de amante de Teruel
- Lo primero que debés hacer es calentar el horno a 180°C.
- A continuación, poné una cacerola a fuego suave con la manteca en trozos. Una vez qu esté derretida, incorporá el azúcar y remové.
- Luego, añadí la ricota y batí hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporá los huevos, esperá 2 minutos y apagá.
- Dejá enfriar la mezcla y rellená las tarteletas. Horneá durante 10 minutos y una vez fuera del horno, espolvoreá con azúcar glas y ¡A disfrutar!
Ya tenés el mejor postre en tu mesa. Los suspiros de amante pueden acompañarse de un rico té, café o mate, pero también con alguna bebida fresca. Animate y deleitá el paladar de tu seres queridos.