Suspiro limeño, la receta del postre peruano que es una bomba de sabores
Si estás buscando un postre dulce y original tenés que preparar el suspiro limeño, una de las recetas más sencillas y con pocos ingredientes que nunca falla
Suspiro limeño, una de las recetas peruanas más deliciosas.
El suspiro limeño es uno de los postres más fáciles y rápidos de preparar. Siendo una de las recetas peruanas más deliciosas, que no lleva muhco tiempo de cocción y que va a sorprender a los paladares de tus familiares, amigos y, porqué no, invitados.
Se trata de un postre tradicional de la gastronomía de Perú, que se expandió por todo el mundo. El origen del suspiro limeño se remonta hasta hace dos siglos y lo llamaban "manjar real", pero cuando el escritor y poeta José Gálvez Barrenechea lo probó, le cambió el nombre por lo suave y dulce que es. Hoy te enseñamos la reina de las recetas.
Suspiro limeño, una de las recetas peruanas más deliciosas.
Los ingredientes de base son el huevo y el azúcar, y su preparación consiste en hacer una crema espesa con las yemas y acompañarlo de merengue por encima. Es ideal para sorprender a tus invitados con un postre único y exquisito. Las siguientes cantidades rinden para 12 porciones.
Primero, colocá la leche evaporada y la condensada en una olla. Llevá a hervir y cociná durante 20 minutos a fuego medio.
Agregale una cucharada de esta mezcla a las 7 yemas y mezclá muy bien. Este paso se hace para que las yemas se entibien y no se cocinen de golpe al sumarlas a la olla.
Una vez realizado, añadí las yemas a la preparación y cociná a fuego bajo hasta que se espese.
Cuando se logre la consistencia deseada, apagá el fuego, agregá la cucharadita de oporto y revolvé. Distribuí la mezcla en vasos chicos, para separar en porciones.
Ponelos en la heladera para que se enfrien. Mientras tanto, realizá un merengue con las claras de huevo y el azúcar. Este debe ser suizo (batiendo ambos ingredientes a baño maría y luego en una batidora eléctrica) o italiano (mezclando almíbar con las claras mientras se baten).
Cuando la preparación de los vasos esté fría, colocale a cada uno copos de merengue por encima. Si lo deseás, espolvoreá con canela o cacao en polvo. Serví.
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Paso a paso, animate a hacer el suspiro limeño: el postre más rico de la gastronomía peruana.
¡Listo! Ya tenés un exquisito suspiro limeño para sorprender a tus familiares, amigos e invitados con un postre único de la cocina peruana. Te aseguramos que les va a encantar.
