La pasta es un elemento noble, que nos permite cocinar recetas tan sencillas como se nos ocurra. Pero lo que muchos ignoran, es que la balanza también se puede inclinar para el otro lado, y crear platos muy sofisticados que hacen que cenar en casa sea como estar en un restaurante.
Este elegante plato llevará tu cocina a otro estrato.
Este es el caso de los tagliatelle con salmón, un plato cremoso y cargado de sabor que hará que la experiencia de comer tallarines alcance un nivel completamente nuevo. Como su nombre lo indica, esta pasta viene acompañada de la suavidad de salmón, que le agrega elegancia por donde se lo mire. La cremosidad, donde se nota la influencia de Francia, le agrega una capa de complejidad que sorprenderá hasta los paladares más exigentes.
La dificultad para preparar este plato es mínima, por lo que los cocineros principiantes pueden aventurarse a prepararlos sin miedo alguno. Además es una buena oportunidad para adentrarse en el uso del salmón, un ingrediente de mucho sabor que se utiliza en las cocinas más exclusivas del mundo.
El tiempo de preparación es mínimo, por lo que puede transformarse en una receta "salvadora" cuando no tenemos tiempo para realizar un plato más complejo, pero de todas maneras queremos experimentar lo sublime de la cocina.
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Recetas: ingredientes de los tagliatelle con salmón
- 400 g de tagliatelle fresco o seco
- Sal
- Aceite de oliva
- 300 g de salmón fresco, en lomos o cortado en cubos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 taza de crema de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado (o 1/2 cucharadita de eneldo seco)
- Sal y pimienta al gusto
Recetas: preparación de los tagliatelle con salmón
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- Cocina la pasta en una olla grande de acuerdo a las instrucciones del paquete y reserva
- Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos
- Agrega el salmón a la sartén y cocínalo hasta que esté dorado, unos 5 minutos más
- Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva a fuego lento hasta que se reduzca
- Agrega la crema de leche, el queso parmesano, el eneldo, la sal y la pimienta
- Revuelve bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos más
- Combina la pasta con la salsa de salmón y revuelve para cubrir
- Sirve inmediatamente