Recetas: guiso de lentejas sabroso, en minutos e ideal para el frío.
El guiso de lentejas es la comida casera que no puede faltar durante la época invernal, ya que aporta proteínas, fibra y vitaminas del complejo B, nutrientes esenciales para mantener el cuerpo en condiciones en los días fríos. Eso sin contar que es una de las recetas más irresistibles.
Por su combinación de sabores, su aporte calórico y su cremosidad, el guiso de lentejas se ha convertido en una de las recetas clásicas de la mesa argentina y en uno de los platos más nutritivos para afrontar el frío. En esta ocasión, te enseñamos a prepararlo con pocos ingredientes y en solo 40 minutos.
Primero, en una olla con agua y sal pon a hervir las lentejas durante 30 minutos. Mientras tanto, pela la cebolla y pícala muy fina, corta el pimiento y el verdeo en cuadraditos. También, corta el chorizo, la carne y la panceta en cubos pequeños.
En otra olla, agrega el aceite y rehoga la cebolla, el pimiento, el verdeo y los ajos picados. Luego, incorpora el chorizo, la panceta y las carnes cortadas en cubos. Revuelve.
A continuación, agrega un cucharón de caldo disuelto y deja cocinar por 10 minutos. Sazona con pimentón, ají, orégano y pimienta.
Cuando las lentejas ya estén tiernas, cuélalas dejando un poco de agua de cocción y agrégalas a la olla con los vegetales y las carnes. Si es necesario, agrega más caldo y sal.
Finalmente, deja cocinar por unos minutos para amalgamar los sabores, deja reposar y sirve.
