Uno de los platos ideales para paliar el calor, es la mayonesa de ave, una receta típica argentina muy deliciosa.
La mayonesa de ave es una receta muy refrescante y deliciosa.
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A diferencia de la ensalada rusa, además de las papas, zanahorias y arvejas como ingredientes principales, la mayonesa de ave se caracteriza por tener pollo y bastante mayonesa.
Se trata de una comida refrescante para hacerle frente a las altas temperaturas, sobre todo porque no hace falta utilizar el horno.
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Receta de mayonesa de ave
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- ½ caldito de gallina
- 1 litro de agua
- 1 hoja de laurel
- 5 papas
- 3 zanahorias
- 4 huevos
- 200 gramos de arvejas frescas cocidas
- 350cc de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Pimienta
- Sal
- Vinagre
- 12 aceitunas verdes o negras
- 1 pimiento morrón
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Preparación
- Cocinar las pechugas de pollo en el agua por 30 minutos, con el caldito de gallina y el laurel.
- Tras la cocción, dejamos que se enfríe y cortamos en pequeños trocitos.
- Pelar las papas, cortarlas en cubos y hervir por 25 minutos con sal y un poco de vinagre. La cocción de la papa no debe pasarse para que no se desintegren como puré.
- Pelar las zanahorias y trozarlas en pequeños cubos. Hervir por 20 minutos.
- Cocinar los huevos entre 8 y 12 minutos. Pelamos y reservamos.
- En un recipiente colocar el pollo, papas, zanahorias y arvejas.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Incorporamos la mayonesa y la mostaza, hasta que se unifiquen todos los ingredientes.
- Trasladar la preparación a una fuente y decorar con los huevos (puede ser rallado), aceitunas y pimiento morrón en tiras.
- ¡Listo! Ya se puede disfrutar de una comida muy refrescante y deliciosa.