Tener un par de frascos de pimientos morrones en casa, te permitirá disfrutar de una receta que te sacará del apuro en más de una ocasión.
Los pimientos morrones pueden acompañar cualquier comida y es una receta que puede elaborarse en unos 20 minutos.
Se puede saborear de muchas maneras y es un alimento saludable tan noble como el huevo, lleno de nutrientes.
Los pimientos morrones en conserva pueden durar hasta seis meses en la heladera.
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Receta de pimientos morrones en conserva
Ingredientes
- 1 kg de pimientos morrones (rojos)
- 100g. de azúcar
- 50g. de sal
- 6 hojas de laurel
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 250cc de aceite
- 250cc de vinagre de alcohol
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Preparación
- Lavamos los pimientos morrones. Retiramos las semillas. Cortamos en finas tiras de 2 o 3 centímetros. Llevamos a una olla con agua hasta que hierva, a fuego fuerte.
- Agregamos el azúcar, sal, dientes de ajo cortados y aceite a los pimientos morrones hirviendo en el agua.
- Controlamos la cocción bajando un poco la llama de la hornalla, a fuego medio, hasta que los pimientos morrones estén tiernos.
- Retiramos del fuego y agregamos el laurel y la pimienta en grano. Conservamos la olla con todos los ingredientes afuera del fuego.
- Preparamos los frascos para colocar los pimientos, bien esterilizados.
- Con la preparación caliente, colocamos los pimiento y agua de la cocción en los frascos y tapamos bien.
- Agregamos el vinagre de alcohol si vamos a depositar los frascos en la alacena de la cocina. En caso de que vayan a la heladera directamente, no hace falta.
- Una vez que se abra un frasco, pasará sí o sí a la heladera, hasta que se termine su contenido.
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Pimientos morrones: 7 beneficios para conocer
- Tiene un bajo aporte calórico, ya que su principal componente es el agua.
- Posee una buena cantidad de proteínas y carbohidratos.
- Su aporte de fibra ayuda con el tránsito intestinal.
- Tiene una gran cantidad de vitamina C, casi el doble que las naranjas.
- Es un aliado si se quiere perder peso. Unos 100 gramos de pimiento morrón, aporta sólo 20 calorías.
- Aporta ácido fólico, óptimo para las mujeres embarazadas
- Tiene buenos niveles de vitamina B6 y magnesio. Producen serotonina y reducen los niveles de ansiedad e insomnio.