Las tortitas raspadas son una de las tantas recetas mendocinas tan famosas en todo el territorio argentino. ¿Cómo resistirse a una tarde de mates en familia, con tortitas con manteca de por medio? Imposible.
Recetas: las tortitas raspadas mendocinas que te van a volar la cabeza.
En esta oportunidad de compartimos el paso a paso de una de las recetas que se convertirá en tu favorita. Las tortitas raspaditas, auténticas de Mendoza, son aclamadas por los turistas debido a su sabor único y su textura inigualable.
►TE PUEDE INTERESAR: La receta del bizcochuelo de vainilla más esponjoso y barato para la tarde
Con muy pocos ingredientes podés preparar este manjar cuyano para tus desayunos y meriendas. Las podés untar con mermelada casera, con manteca, con dulce de leche, o comerlas solas. ¡Son una verdadera delicia!
Ingredientes de las tortitas raspadas mendocinas
- Agua tibia, 450 centímetros cúbicos
- Grasa vacuna, 250 gramos
- Harina, 1 kilo
- Levadura, 20 gramos
- Sal fina, 10 gramos
►TE PUEDE INTERESAR: Con esta receta definitiva de panqueques te vas a antojar sin retorno
Cómo hacer las tortitas raspadas originales y económicas
- Tamizá la harina con la sal y formá una corona.
- En el centro, agregá la levadura (disuelta con un poco de agua tibia) y la grasa.
- Trabajá con las manos para integrar bien todos los ingredientes.
- Añadí el resto del agua tibia y amasá hasta obtene runa masa suave y homogénea.
- Cortá en bollos de 40 gramos y dejá reposar por 20 minutos, tapadas con papel film.
- Da forma a tus tortitas, pinchalas con un tenedor y colocalas en una placa para horno.
- Cociná en horno a 200ºC por 10 minutos o hasta que tomen color dorado.
¡Y listo! Así de fácil es preparar tus propias tortitas raspadas sin salir de casa. Además, si las congelás duran un montón de tiempo y las podés sacar de la "galera" cuando tengás visitas.