¡Qué rico!

La receta casera de dulce de leche cremoso que usan los pasteleros

El dulce de leche es un producto lácteo muy consumido en Argentina y muchos países latinoamericanos. Es muy fácil hacerlo en casa con esta receta

No caben dudas que el dulce de leche es “el” dulce número uno en Argentina por excelencia. Se puede hacer en casa en simples pasos, con una receta que no falla y garantiza un producto de altísima calidad.

Por su incomparable sabor, este manjar típico de Argentina, recibe los más variados nombres según el país donde se consume.

Se lo puede utilizar en todo tipo de recetas, desde panqueques, alfajores y tortas, hasta caramelos y helados.

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Receta de dulce de leche casero

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 350 gramos de azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Esencia de vainilla

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Preparación

  1. El primer paso es calentar en una olla o cacerola todos los ingredientes a fuego medio. Es importante revolver constantemente.
  2. Revolver con una cuchara de madera de vez en cuando por un tiempo de 2 horas. Hay que evitar que rompa en hervor. Si llega a pasar, retirar la olla del fuego, seguir revolviendo y regresar a la hornalla cuando se haya enfriado levemente.
  3. Es indispensable revolver más seguido a medida que el dulce de leche empiece a tomar consistencia, evitando la aparición de grumos.
  4. El dulce de leche estará listo cuando la consistencia sea como la de un postrecito.
  5. Sacar del fuego y revolver por 10 minutos, para luego conservar el dulce de leche en un recipiente esterilizado en la heladera.

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