La fainá es una de las recetas adoptadas por los argentinos de la mano de los inmigrantes italianos. Se trata de un pan fino y sabroso hecho con harina de garbanzos y aceite de oliva que es el mejor acompañamiento para la pizza.
La fainá es un pan de garbanzos que tiene una receta sabrosa y riquísima.
Actualmente, la fainá es un emblema de muchas pizzerías de Buenos Aires.Lo cierto es que es una preparación sin gluten que tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Por eso, también es el pan perfecto para una picada saludable y para todos.
Para las tardes de invierno, la fainá es el pan ideal para acompañar el mate o cualquier infusión, como así también sopas o guarniciones como guacamole, por ejemplo.
Receta para hacer fainá, el pan de garbanzo
Ingredientes:
- 250 g de harina de garbanzos
- 750 ml de agua
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- Pimienta negra
Ingredientes opcionales:
- Queso rallado
- Cebolla caramelizada
- Especias: pimentón dulce, orégano, perejil, ajo deshidratado, etc.
Cómo hacer la receta de fainá, el pan de garbanzos paso a paso
- Primero, en un bol grande, coloca la harina de garbanzos y la sal. Si no tienes esta harina, puedes hacerla procesando granos crudos de garbanzos en el vaso de la licuadora o procesadora.
- A continuación, agrega el agua y mezcla constantemente con un batidor de mano. Debe quedar una mezcla líquida.
- Agrega dos cucharadas de aceite de oliva y continúa batiendo hasta integrar todos los ingredientes. Deja reposar la masa por 30 minutos a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 220°C y engrasa una bandeja con las dos cucharadas de aceite de oliva restantes.
- Para terminar, vierte la preparación del fainá en la bandeja y hornea durante 20 minutos o hasta que quede dorado y crujiente en los bordes. Una vez listo, deja enfriar, corta en porciones y sirve caliente.