Los muffins son una de las recetas más populares de la pastelería casera, aunque muchas veces se los evita en una dieta orientada a bajar de peso por el uso de harina y azúcar. Por suerte, existe una versión saludable que mantiene todo el sabor: muffins de avena y manzana, ideales para cuidar la alimentación sin dejar de disfrutar algo dulce.
Muffins de avena y manzana, una receta saludable para incluir en la dieta y bajar de peso fácil.
Estos muffins se preparan sin harina ni azúcar refinada, utilizando ingredientes simples y nutritivos como la avena y la manzana, que aportan fibra y saciedad. La receta se hace en solo 20 minutos y logra una textura húmeda y esponjosa, con un delicioso crumble de coco que suma un toque crujiente irresistible.
Perfectos para el desayuno, la merienda o como snack saludable, estos muffins de avena y manzana son una excelente opción para quienes buscan recetas fáciles, ricas y compatibles con una dieta equilibrada pensada para bajar de peso sin resignar sabor.
Los muffins de avena y manzana son una receta saludable para incluir en la dieta y bajar de peso de forma sencilla.
Recetas: muffins de manzana y avena con crumble
Los muffins de manzana y avena son una receta proteica y saludable para el desayuno, la merienda o los momentos de picoteo. Así los preparo yo:
Ingredientes para 6 muffins:
- 1 manzana
- 1 taza de harina de avena (avena procesada)
- 4 cdas. de almidón de maíz
- 2 cdas. de aceite neutro
- 2 sobres de edulcorante o stevia
- 1 huevo
- 1/2 cdita. de polvo de hornear
- 1/4 cdita. de esencia de vainilla
Crumble:
- 3 cdas. de coco rallado
- 3 cdas. de aceite
- 3 cdas. de harina de avena o maicena
Los muffins de avena y manzana con crumble llevan pocos ingredientes y son riquísimos.
Cómo hacer muffins de manzana y avena: la receta sin harina ni azúcar
- Primero, pasa la avena por una procesadora hasta formar una harina. Colócala en un bowl junto con el almidón de maíz, el polvo de hornear, el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y el aceite. Mezcla bien.
- A continuación, lava, pela y ralla la manzana e incorpórala a la preparación anterior.
- En otro recipiente, prepara el crumble. Mezcla el coco rallado con el aceite y la avena o la maicena hasta formar una especie de arenado. Si quieres, puedes agregarle edulcorante.
- Para terminar, coloca la masa de los muffins en moldes o pirotines y, por encima de cada uno, agrega un poco de crumble. Cocina en el horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.
Puedes disfrutar los muffins de avena y manzana solos o rellenos de lo que más te guste. Para una versión saludable, rellena con una cucharadita de pasta de maní. Si quieres un postre suculento y goloso, agrega dulce de leche en el centro.