Dieta para bajar de peso: cómo hacer Buñuelos de acelga sin fritura ni harina y con 7 ingredientes

• 2 atados de acelga sin tallos
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• 1 cda. de fécula de maíz (maicena)
• Sal y pimienta, a gusto
• Queso rallado (opcional)

Cómo preparar la receta de buñuelos de acelga sin harina ni fritura

1. Primero, hierve la acelga y deja reposar para eliminar todo el excedente de agua. Luego, pícala y conserva en un recipiente en la heladera o a temperatura ambiente.
2. A continuación, en una sartén, sofríe la cebolla y la zanahoria picadas. Agrega el ajo picado y saltea los vegetales.
3. Incorpora la acelga y mézclala con el resto de los ingredientes. Salpimienta y, si quieres, usa nuez moscada.
4. Incorpora los huevos y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Suma la fécula de maíz y el queso rallado y mezcla bien.
5. Lleva la mezcla a la heladera por 15 minutos, retira del frío y comienza a armar los bollos de acelga. Mientras tanto, precalienta el horno y la asadera a fuego medio y coloca spray antiadherente.
6. Para terminar, cocina los buñuelos de acelga a fuego fuerte durante 15 minutos de cada lado o hasta que tengan una capa crocante.

buñuelos de acelga (1)

Salsa saludable para acompañar los buñuelos

Ingredientes:

• Queso crema
• Cebolla de verdeo
• Pimienta
• Aceite de oliva

Procedimiento:

1. Lava y pica la cebolla de verdeo.
2. En un cazo, coloca el queso crema, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
3. Agrega la cebolla de verdeo y mezcla bien hasta integrar.