El Postre Balcarce es una de las recetas tradicionales de la pastelería argentina que debe su nombre a la ciudad de Balcarce en Buenos Aires, donde fue creada por un pastelero local con ingredientes sencillos: bizcocho, dulce de leche, merengue y castañas en almíbar.
Cómo se hace el Postre Balcarce: la torta golosa con dulce de leche y merenguitos que lleva 6 ingredientes
En sus orígenes se llamaba postre Imperial y llevaba castañas en almíbar. La torta Balcarce es una de las mejores recetas para acompañar el café
Recetas: postre Balcarce con dulce de leche y merengue. Foto: gentileza caminosysabores.
Creado en 1950, el Postre Balcarce en sus orígenes se llamaba postre imperial, pero luego cambió el nombre. Para preparar la receta de esta torta en casa, te proponemos utilizar un pionono, que puedes conseguir en cualquier panadería, y cambiar las castañas por nueces.
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Recetas: ingredientes para hacer el Postre Balcarce
- 1 pionono
- 400 mililitros de crema de leche
- 120 gramos de azúcar impalpable y un poco más para espolvorear
- Esencia de vainilla, a gusto
- 400 gramos de dulce de leche repostero
- 150 gramos de merenguitos
- 80 gramos de nueces picadas
Cómo hacer el Postre Balcarce, la receta paso a paso
- En primer lugar, corta el pionono en cuatro rectángulos iguales. Puedes hacerlo con un molde cortante o con un cuchillo.
- A continuación, en un bowl grande, agrega la crema de leche junto al azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla. Bate bien hasta lograr el punto chantilly.
- Una vez lista la crema, en un molde rectangular o la bandeja donde presentarás la torta, coloca una capa de pionono, dulce de leche y merenguitos.
- En la siguiente capa, coloca el pionono, nueces y la crema chantilly. Continúa con las otras dos capas y termina tu postre Balcarce con azúcar impalpable.
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