A la hora de preparar un arrollado dulce para Navidad, muchas personas recurren directamente a la panadería para comprar un pionono. Sin embargo, este clásico de la repostería argentina forma parte de las recetas más simples y económicas que se pueden elaborar en casa, ideal para quienes buscan un resultado casero sin invertir demasiado tiempo.
El pionono es uno de los bizcochuelos más consumidos en Navidad. Te dejamos una receta simple.
El pionono es un bizcochuelo fino y flexible, de origen español, que se popularizó en Argentina como base de postres y preparaciones festivas. Su historia se remonta a mediados del siglo XIX y su nombre rinde homenaje al Papa Pío IX.
A pesar de su apariencia delicada, su elaboración es sorprendentemente sencilla: la masa casera requiere apenas seis ingredientes y solo unos minutos de horno antes de quedar lista para rellenar. Una vez frío, el pionono dulce puede acompañarse con mermeladas, crema chantilly, frutas o dulce de leche, convirtiéndose en un postre versátil y perfecto para celebraciones o meriendas.
Recetas de pionono dulce casero, fácil y económico
Ingredientes:
- 40 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cda. de esencia de vainilla
- Harina, 40 gramos
- Miel, 1 cucharada
- Sal fina, 1/2 cucharada
Cómo se hace el pionono dulce casero, la receta paso a paso
- Primero, bate los huevos con el azúcar y la miel hasta lograr el punto letra. Luego, agrega sal y esencia de vainilla.
- A continuación, tamiza la harina e integra a la preparación anterior, dentro de la batidora a baja velocidad.
- Después, lleva la masa a una placa de 50 por 30 centímetros, aproximadamente, forrada con papel manteca y enmantecada.
- Cocina el bizcochuelo en el horno a 190 °C por 8 minutos. Retira y desmolda inmediatamente sobre una rejilla. Cuando enfríe, retira el papel.
- Por último, conserva el pionono casero en un lugar fresco y seco. De lo contrario, puedes rellenarlo y enrollarlo (reserva envuelto en papel film).
Rellenos para un pionono dulce
El pionono es un bizcochuelo delgado que sirve para preparar tortas o arrollados. Así pues, muchas panaderías suelen ofrecer la torta Balcarce o de cumpleaños, mientras que las mamás argentinas elaboran arrollados de atún o de dulce de leche durante la época veraniega.
Te dejamos algunos rellenos para aprovechar el pionono casero y hacer un arrollado:
- Dulce de leche, nueces y merengue
- Dulce de leche y rodajas de banana
- Crema y frutas (puede ser durazno, frutillas o frutos rojos)
- Mermelada