No hace falta ser un experto en pastelería para lucirse con un postre que evoque los sabores de la infancia. La receta de torta invertida de durazno es, quizás, la reina de las meriendas argentinas: económica, vistosa y con ese caramelo que conquista a cualquiera.
Una delicia
Cómo hacer una torta invertida de durazno y caramelo: la receta para saborear junto a la familia
La receta de torta invertida de durazno es muy fácil de hacer y es un postre clásico que le encanta a casi todo el mundo
La tarta invertida de durazno se hace con una receta que lleva simples ingredientes y un paso a paso fácil de llevar a cabo.
Aprovechando la temporada o recurriendo a las infaltables latas de conserva de durazno, esta receta se destaca por su humedad y la combinación infalible de texturas. Aquí te contamos el paso a paso para que te salga impecable.
Receta de torta invertida de duraznos, ingredientes
Ingredientes
Para el caramelo y la base:
- 200 g de azúcar (para el molde).
- 1 lata de duraznos en almíbar (o 4 duraznos frescos bien maduros).
Para la masa:
- 3 huevos.
- 200 g de azúcar.
- 100 ml de aceite neutro (o 100 g de manteca pomada).
- 1 chorrito de esencia de vainilla.
- Ralladura de medio limón.
- 300 g de harina leudante (o harina común con una cucharadita de polvo de hornear).
- 100 ml de leche (o un chorrito del almíbar de la lata para potenciar el sabor).
Receta de tarta invertida de duraznos, paso a paso
- El caramelo: colocá el azúcar directamente en el molde (preferentemente de 24 o 26 cm) y llevalo a fuego mínimo hasta que se funda y tome un color ámbar. Esparcilo bien por las paredes y dejá enfriar.
- La fruta: una vez que el caramelo esté sólido, acomodá las mitades de durazno (o gajos, si preferís algo más estético) con la parte curva hacia arriba, cubriendo todo el fondo.
- El batido: en un bol, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Agregá el aceite, la vainilla y la ralladura de limón.
- Integración: incorporá la harina tamizada intercalándola con la leche (o el almíbar). Mezclá suavemente hasta que no queden grumos.
- Horneado: volcá la mezcla sobre los duraznos. Llevá a un horno precalentado a 180°C por unos 45 a 50 minutos.
- El secreto del desmolde: ¡atención aquí! La torta se debe desmoldar mientras todavía esté tibia. Si esperás a que se enfríe del todo, el caramelo se pegará al molde y la fruta no quedará perfecta.