El revuelto gramajo es una de las recetas más económicas: lleva papas, huevo y jamón.
¿Qué es el revuelto Gramajo? Se trata de una de las recetas clásicas de la gastronomía de Argentina y Uruguay, cuyo origen se remonta a la época del Virreinato del Río de la Plata. Tiene una base de papas, huevo y jamón, por lo que es ideal para el almuerzo o la cena.
Aunque existen distintas versiones sobre la creación del revuelto Gramajo, todas coinciden en que su nombre proviene del apellido Gramajo. Es un plato pensado para resolverse rápido, con los ingredientes listos y una preparación simple al momento de servir.
Además de ser una de las recetas más económicas y rendidoras, resulta sabrosa y versátil. El revuelto Gramajo puede servirse solo o sobre pan tostado, con un toque de aceite de oliva, para convertirlo en una opción todavía más tentadora y práctica.
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Receta para hacer revuelto Gramajo
Ingredientes:
1/2 kg de papa
1 cebolla mediana
1 cebolla de verdeo pequeña
1/2 pimiento morrón
2 dientes de ajo
100 g de jamón cocido
4 huevos
Un puñado de arvejas (opcional)
Perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Revuelto de gramajo
Cómo preparar la receta de revuelto Gramajo, paso a paso
Para empezar, corta las papas en tiras finas y fríelas. Tienen que quedar como las papas pay, es decir, finas y largas. Reserva.
A continuación, corta las cebollas y los morrones en tiras, la cebolla de verdeo fina y saltea en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente. Pica el ajo bien chiquito y el jamón en tiras. Suma a la mezcla anterior y condimenta a gusto.
En un bol aparte, bate los huevos y súmalos a la preparación anterior. Incorpora bien y agrega las papas fritas junto con las arvejas.
Finalmente, mezcla todo bien y haz el revuelto Gramajo en la sartén, hasta que el huevo se cocine. Al momento de servir, espolvorea con perejil picado fino.
