La gastronomía española cuenta con infinidad de recetas deliciosas. Las gambas al ajillo son una de ellas y se ven especialmente en aquellas ciudades y pueblos en los cuales los platos de mar son parte de su cocina típica. Este aperitivo es ideal para disfrutar en cualquier época del año y deleitar a los invitados.
Pocas recetas son tan sencillas de preparar y dan tan buenos resultados en múltiples ocasiones, como las gambas al ajillo. Este plato queda bien como entrada de una comida o cena especial, así como plato principal o guarnición. Las gambas tienen un sabor a mar muy rico y suave, que el ajo se encarga de potenciar.
Cómo hacer gambas al ajillo, la receta y un truco para que queden perfectos
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Paso a paso, prepará las mejores gambas al ajillo.
Lo primero que debés hacer es despojar las gambas de sus cascarones, lavarlas cuidadosamente, secarlas con papel absorbente y condimentarlas con sal y pimienta,
Luego, pelá y cortá finamente los ajos, y picá en trozos minúsculos el perejil fresco.
A continuación, colocá una sartén al fuego medio con el aceite de oliva virgen extra. Luego, añadí los ajos y la guindilla. Una vez que el ajo esté dorado, retiralo.
Introducí las gamas y subí el fuego hasta que cambien de color. Una vez que suceda, esparcí el perejil picado.
Cubrí la sartén durante un par de minutos para que las gambas terminen de cocerse.
Serví en una pequeña cazuela de barro.
Si querés que las gambas al ajillo tengan más sabor, cocinalas en una cazuela de barro apta para el tipo de cocción que utilicés. ¡Listo! Ya tenés en tu mesa un plato títpico de la gastornomía española.
