El Hummus es una pasta de garbanzos que está presente en todas las celebaciones y reuniones familiares o con amigos. Esta es una de las recetas típicas del Medio Oriente y es ideal para untar tostadas, carnes, verduras y todo tipo de alimentos.
Hummus, una de las recetas típicas de Medio Oriente para todos los gustos.
Para quienes siguen un sistema de alimentación saludable, es una de las recetas que deben tener en cuenta. El Hummus cuadra perfecto en un plan vegetariano o vegano, porque incorpora las proteínas necesarias de las legumbres.
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Hummus es una palabra árabe que significa "garbanzo" y que con el tiempo se utilizó para bautizar a este puré cremoso especiado que se sirve con panes, galletitas, verduras, carnes y que los fanárticos comen a cucharadas. Te dejamos los ingredientes y el paso a paso.
Ingredientes del Hummus
- 1/2 kilo de garbanzos previamente cocidos (pueden ser los de la lata)
- 1 chorrito de aceite
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 chorrito de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 pizca de pimentón dulce
- Sal a gusto
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Cómo hacer Hummus
- Colocá todos los ingredientes excepto el pimentón en el vaso de la batidora. Triturá a velocidad fuerte y cada tanto pará y revolvé para despegar la pasta de las paredes del recipiente (si la notás muy seca podés agregar una cucharada de agua). Batí hasta lograr una consistencia cremosa.
- Sacá la pasta, serví en plato o bowl y decorá con un chorrito de aceite y pimentón dulce. Dejá enfriar y serví.
Otras opciones de Hummus
- Usá aceite de oliva o de sésamo para un sabor más intenso.
- Agregá pasta tahine, una pasta de sésamo que conseguís en dietéticas y tiendas de productos árabes o hosher.
- Añadí pimiento morrón y páprika ahumada, parta darle color y variar el sabor.
- Al servir, decoralo con una hojita de perejil o de albahaca.