Mucho se habló de en los últimos días... que si es legal, si es ilegal, si hay mafias o no, pero en concreto poco se dijo de sus inicios.
El origen de La Salada se remonta a 1991, cuando un grupo de personas, muchos argentinos, se instalaron en Lomas de Zamora, más exactamente en Ingeniero Budge, en la provincia de .
En un principio montaron sus propios puestos rudimentarios y vendían distintos tipos de productos.
Cuando comenzaron a crecer reunieron a sus familias y luego establecieron una sociedad: Urkupiña SA, que luego se dividió en Cooperativa Ocean y Punta Mogote SA.
Su mentor, el "zapatero"
Jorge Castillo, el mentor de la actual Saladita, era zapatero.
A fines de los '80 comenzó a vender en dos puestos del Mercado Central porteño.
Luego alquiló un espacio en La Salada y hoy es socio accionista y su cara visible.
Tiene al menos 14 firmas y 23 marcas registradas a su nombre.
Más tarde se produjo el arribo a y a Santa Rosa en concreto. El tiempo dirá qué pasará con esta historia.