El éxito del sistema irlandés de lechería se basa en la agrupación de partos y en un muy buen manejo de las praderas para producir leche barata y de alta calidad, indicó un informe privado. Irlanda es uno de los países punteros del mundo en la producción de leche y el que más está aumentando la producción desde el fin de las cuotas.César Resch, investigador español en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, acaba de realizar una estancia en Irlanda para conocer su sistema de producción lácteo. Según su análisis publicado por el sitio Lechería Latina, producto de haber estado en Irlanda durante algo más de dos meses, como investigador en Moorepark, un centro de investigación en el Sur del país, en el Condado de Cork, la fortaleza del sistema "reside en una planificación bien ideada y en una estrategia que abarca todo el sector lácteo".
Irlanda exporta cada año más de 5 millones de toneladas de productos lácteos transformados al mercado mundial.
