Guiso de lentejas, la receta fácil y riquísima para un día lluvioso como hoy

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Guiso de lentejas, una de las recetas caseras para los días de frío en simples pasos.

Recetas: ingredientes del guiso de lentejas

• 1/2 kilo de lentejas
• 150 gramos de panceta ahumada
• 1 chorizo colorado
• 1 trozo de carne vacuna o cerdo

Verduras:

• 1/2 pimiento morrón rojo
• 1 cebolla grande
• 1 cebolla de verdeo
• 2 dientes de ajo
• 1 1/2 litro de caldo de verdura
• Aceite de oliva

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Condimentos:

• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajímolido picante
• Orégano
• Pimienta y sal

Recetas: cómo hacer guiso de lentejas para el frío

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1. Primero, en una olla con agua y sal poné a hervir las lentejas durante 30 minutos. Mientras tanto, pelá la cebolla y picala muy fina, cortá el pimiento y el verdeo en cuadraditos. También, cortá el chorizo, la carne y la panceta en cubos pequeños.
2. En otra olla, agregá el aceite y rehogá la cebolla, el pimiento, el verdeo y los ajos picados. Luego, incorporá el chorizo, la panceta y las carnes cortadas en cubos. Revolvé.
3. A continuación, agregá un cucharón de caldo disuelto y dejá cocinar por 10 minutos. Sazoná con pimentón, ají, orégano y pimienta.
4. Cuando las lentejas ya estén tiernas, colalas dejando un poco de agua de cocción y agregalas a la olla con los vegetales y las carnes. Si es necesario, agregá más caldo y sal.
5. Finalmente, dejá cocinar por unos minutos para amalgamar los sabores, dejá reposar y serví.